Resep Masakan Sayur Bayam Merah

 

• Sayur Bening Bayam Merah

Bahan:

• 200 gram bayam merah, petik daunnya
• 1 buah jagung manis, potong-potong
• 1 buah wortel, iris tipis
• 2 siung bawang merah, iris halus
• 1 siung bawang putih, iris halus
• 1 liter air
• Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:

1. Didihkan air, masukkan bawang merah dan bawang putih. Masak hingga harum.
2. Tambahkan jagung dan wortel, masak hingga empuk.
3. Masukkan bayam merah, garam, dan gula. Masak sebentar hingga bayam layu.
4. Angkat dan sajikan hangat.

 

 

• Puding Bayam Merah

Bahan:

• 100 gram bayam merah, blender dengan sedikit air, saring
• 500 ml susu cair
• 100 gram gula pasir
• 1 bungkus agar-agar bubuk
• Sejumput garam

Cara membuat:

1. Campurkan jus bayam merah, susu cair, gula, agar-agar, dan garam dalam panci.
2. Masak sambil diaduk hingga mendidih.
3. Tuang ke dalam cetakan puding, biarkan dingin dan mengeras.
4. Sajikan dingin.

 

• Bayam Merah Kukus dengan Saus Kacang

Bahan:

• 200 gram bayam merah, cuci bersih
• 100 gram kacang tanah goreng
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah
• 1 sdm gula merah
• 1 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya
• Air matang secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus bayam merah selama 3-5 menit hingga layu. Tiriskan.
2. Haluskan kacang tanah, bawang putih, cabai, gula merah, dan garam.
3. Tambahkan air asam jawa dan air matang hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
4. Sajikan bayam kukus dengan siraman saus kacang di atasnya.