Resep Masakan Kangkung

 

A. Kangkung Croquette

Bahan:

• 250 gram kentang, kukus dan haluskan
• 100 gram kangkung, cincang halus
• 50 gram keju mozzarella, potong dadu
• 1 butir telur
• 50 gram tepung panir
• Garam dan lada secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur kentang halus dengan kangkung, garam, dan lada.
2. Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan keju mozzarella, lalu bulatkan.
3. Celupkan ke telur, gulingkan di tepung panir.
4. Goreng hingga kuning keemasan, sajikan hangat.

B. Kangkung Cheese Quiche

Bahan:

• 1 lembar kulit pie siap pakai
• 100 gram kangkung, cincang kasar
• 2 butir telur
• 100 ml susu cair
• 50 gram keju cheddar parut
• 1 sdt garam dan lada

Cara membuat:

1. Kocok telur, susu, garam, dan lada.
2. Masukkan kangkung dan keju, aduk rata.
3. Tuang ke dalam kulit pie, panggang dalam oven 180°C selama 25 menit.
4. Sajikan hangat.

C. Kangkung Dumpling

Bahan:

• 10 lembar kulit pangsit
• 100 gram kangkung, cincang
• 100 gram udang cincang
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdt garam dan lada

Cara membuat:

1. Campur kangkung, udang, saus tiram, garam, dan lada.
2. Ambil selembar kulit pangsit, isi dengan 1 sdt adonan, lalu lipat.
3. Kukus selama 10-15 menit, sajikan dengan saus kecap asin.